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2007.11/09 [Fri]
チョウセンゴミシ酒
漬けた直後 ５時間後 ３週間後
【材料】 チョウセンゴミシの実 ２００～３００ｇ
果実酒用ホワイトリカー３５° ７５０ｍｌ
グラニュー糖又は氷砂糖 ３００ｇ
【作り方】
（1） チョウセンゴミシの実を洗い２～３日干す。
（2） 果実酒用の広口びんにチョウセンゴミシの実、グラニュー糖、ホワイトリカーを
入れる。
（3） 冷暗所で熟成させ一年ほどねかせる。
comment 今回はチョウセンゴミシの実を干さずに生のまま使い、麦焼酎いいちこ25°で
作りました。
２週間ほど経って味見しましたが、大変美味しく、色も美しく食前酒にはピッタリ！
一年位ねかせると良いそうですが、そこまで持たずになくなりそうです
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確かに一年待つのは気が長いですが
少しずつ味見してるだけで幸せをもらえそう