みちくさブログ

【材料】

米　　　　　　　　　　３合
水　　　　　　　　　　５００ｃｃ
アールグレイ　　　大さじ１又はティパック２袋
塩　　　　　　　　　　小さじ2
季節の野草　　　　６０グラム前後



【作り方】

(１)　米は研いでザルにあげておく。

(２)　鍋に水を入れ沸騰させアールグレイを入れ２分位に出し漉す。

(３)　炊飯器に米、塩、(２)のアールグレイを炊飯器の目盛りまだ加え炊く

(４)　野草はさっと茹で、水にさらし、水気をよく絞り細かく刻む。

(５)　(３)が炊き上がったら(３)の野草を加え混ぜる。


＊　季節の野草例　あかざの葉　ツユクサの葉　クサフジ等
　　コシアブラは素揚げし、油分を拭き取り、細かく刻む。
＊　藤の季節には藤の花の蕾か花の生と葉先をさっと茹で、
　　細かく刻んだものを混ぜるとさらに香り良いご飯になる。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


今、飯綱高原は花盛りです。

藤　すみれ　にせあかしや等、食べられる花々がたくさん。
花には花の葉には葉の役割と情報があるといいます。

今回の炊き込みご飯は、花を混ぜても葉を加えても香りが楽しめる
宮坂先生らしい絶品です。

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